Folge 348 Ich berichte heute wie versprochen über die Convenience „Slow Cooked Haxen“ von Tulip, erzähle von demolierten Autos, schwelge in seltsamen Kindheitserinnerungen und verabschiede mich in eine kurze Sommerpause. Im September bin ich dann aber wieder für euch da.
Folge 311 Diesmal nehme ich euch mit nach Marrakesch. Ich hatte das Aufnahmegerät dabei und habe es hin und wieder eingeschaltet, als wir auf dem Platz der Fakire waren, oder durch die Souks geirrt sind.
Folge275_ Handwerk hat schmutzige Folgen Aufgrund nicht erledigter Einführung eines verbesserten Zeitmanagements nehme ich euch heute mit in meinen Bastelkeller. Ich erinnere mich an die Käsebrötchen, die meine Oma früher oft zum Kaffee gereicht hat und an ihren selbstgebackenen Semmel, … Weiterlesen →
Folge271_ Beluga Caviar und heißer Kakao Heute erzähle ich euch von gestohlenen Fahrrädern, leckeren Suppen, süchtig machenden Heißgetränken und habe sogar noch einen Geschenketip für Weihnachten. Ich habe diesen eher ironisch gemeinten „Geschenketip“ für eure Liebste oder Liebsten sogar bei … Weiterlesen →
Heute berichte ich mal wieder von meinem FitBit und was es da alles neues gibt, Kulinarischen Highlights der Woche und einem Kurztrip nach Berlin. Falls ihr Weihnachtseinkäufe bei Amazon tätigt, würde ich mich freuen, wenn ihr das über diesen tun … Weiterlesen →
Heute nehme ich euch im Auto mit auf eine Nachtfahrt und erzähle von Carepaketen aus Frankreich und dem Libanon, sowie von allerlei anderem Wochen-geschehen, wie Herbstmarkt und dergleichen.
Beinahe… Viel hab ich nicht zu erzählen, dachte ich, aber es kommt ja dann doch immer anders als man denkt. So ist dann doch das eine oder andere über Cocktails, Viren, Trojaner und Gartenzeltlinge zusammengekommen. Hier unser Rezept für den … Weiterlesen →
Was man sich eine Preiserhöhung des Internetanbieters schön reden kann und was bei der Anschaffung eines NAS alles schief gehen kann. Vielen Dank an Marc für diesen tollen Lego Kastenfisch, den ich von ihm zum Geburtstag bekommen habe.
Die Hinterlassenschaften unserer gefiederten Freunde sind nur kurz Thema dieser Folge. Es geht dann gleich weiter mit furchtbar uninteressanten Geschichten und Begebenheiten aus meinem Leben. Mit „kaputt“, „wieder heile“, und „Essen“. Ansonsten wünsche ich euch allen einen schönen 1. Advent!
Zutaten:
500 g Mehl (ich hatte gerade nur Typ 405)
370 g warmes Wasser
20 g frische Hefe (also ein halbes Päckchen)
1 Esslöffel Honig
3 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver oder Backmalz
Wenn man hat und mag:
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Fenchelsamen
Zubereitung:
Wasser, Honig und Hefe in einem Gefäß vermischen.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.
Beides mit dem Knethaken einer Maschine auf kleinster Stufe oder von Hand zu einem glatten Teig kneten.
Achtung, es wird eine klebrige Angelegenheit.
Dann den Teig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken und für ca. 2 Stunden bei ca 20-25°C ruhen lassen.
Der Teig sollte sich etwa verdoppeln.
Danach den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte geben und OHNE ihn nochmals zu kneten in 2 oder 4 Teile trennen und auf Aluschälchen oder Pizzabackförmchen geben.
Ich habe die Brote dann noch mit Olivenöl betrichen und Fenchelsamen darübergestreut.
Jetzt nur noch in den ca. 200 °C heißen Grill legen und mit geschlossenem Deckel ca. 20 min Backen.
